~PWP~ 鮮味達人の美食魔法

 品名：煙燻鮭魚SALMON

規格：

內容：【家庭包】200g/包

內容：【營業用】約1.8kg/尾（停產）；【營業用】１kg/包

產地：挪威

保存：冷凍

食用：退凍即食

<！>風味

知道嗎!?燻鮭魚是挪威當地的國民美食，原因是營養、美

味、方便，當然還有它夠經濟實惠。不過有人誤以為它是

生的其實這是錯誤的觀念，經過煙燻處理後的成品介於生

熟之間，就像是牛排點幾分熟是相同的道理，除了將魚腥

味給去除還帶上木頭燻香。

<！>料理

在挪威最道地的吃法就是加入細蔥、炒蛋食用；比較簡單

的做法是將法國麵包切片，塗上奶油、放入炒蛋，最後再

蓋上燻鮭片，容易、美味、賞心悅目更是絕配。

如喜歡「日式」， 

您可以包入洋蔥絲再淋上和風沙拉，風味清爽；也可以稍

加變化，將燻鮭片捲成玫瑰花狀，加入適量鮭魚卵放上鹹

餅乾，滋味特別濃郁。

或者也可以選擇「西式」，配上酸豆與紅酒。

除此之外不論是貝果、三明治、沙拉、義大利麵都能應用

，真的是相當方便。

<！>小知識

選用挪威特級的鮭魚，以人工去皮拔刺後加入特選香料與

海鹽經醃漬風乾後，送入專業的溫控小房間或廠房中，再

以木頭燻製12小時完成。

《營養》根據資料顯示

說起“鮭魚”的營養價值可是頗高呢，它含有人體所需的

超重要元素“Omega-3”成分，可預防腦部老化、降低三酸

甘油脂。還含有大量的維生素A可預防皮膚乾燥，其“魚油

脂質”更是保持皮膚潤澤美麗的上佳來源。

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