~PWP~ 鮮味達人の美食魔法

《澄清啟事》『正確內容』應為：

 「智利產」帝王蟹的市場行情，除了

海域、品種(品質)外，還有大小之差異。

 『每公斤/1000~1300』(新台幣)不等，

 價格是日本的1/2左右，非新聞所報導的

 『每公斤/2645』(新台幣)之情況。

※2012年有效資料

[東森新聞]冷凍帝王蟹腳等級多 價差高達4倍

【普通畫質】線上影音新聞

【HQ高畫質】東森新聞提供

東森新聞於101年11月16日晚間時段19：00，

一則影音新聞報導內容部分有誤，

和採訪時所提供之資訊、數據不符，

報導與實際智利帝王蟹價格有天大誤差。

為避免誤導民眾錯誤訊息特此澄清解釋。

該則新聞內容為『帝王蟹』各產地和市價的

相關介紹。

『生帝王蟹產地與市價』：

【北海道】 & 【鄂霍次克海】 > 

【阿拉斯加】 >> 

【智利(紫)】 >> 【智利(紅)】

『帝王蟹』比較特別，只有「1對鉗」+「3對腳」總共4對。

不像普通螃蟹有五對，所以下次若看到四對腳才是正宗的。

但不是每隻帝王蟹都有大鉗，偶爾會有發育不良、萎縮，只

有小鉗之情形。通常，市售有分「全隻」與「半腳」兩款，

前者處理較麻煩但售價較便宜；後者扣掉了不能食用的大殼

因此份量飽滿，單價相對較高。除此之外，還有分「生蟹」

與「熟蟹」大致上從顏色就能分辨，主要是料理應用上的差

異。更為詳細的內容可以點選下方『延伸連結』。

延伸閱讀

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