~PWP~ 鮮味達人の美食魔法

【產品介紹】

品名：青魽(鰤魚)下巴

內容：《精裝版》2片/包；【批發】12包/箱

　　：《營業A》5~7片/包(非定重)；【批發】5公斤↑/箱

　　：《營業B》8~9片/包(非定重)；【批發】5公斤↑/箱

產地：日本

保存：冷凍，零下-18℃以下。

食用：需加熱

備註：零售(臺斤/秤重)；批發(整箱起批)

【風味介紹】

  ※鰤魚下巴 ブリかま 

<！>風味

青魽在日本料理可說是最高檔的食材，尤以下巴的部位最為精華。肉質細嫩入口即化，油脂肥腴濃郁甜美。

<！>料理

鹽燒：鹽巴布勻全區後，使用鋁箔紙將鰭翅包覆避免燒焦。放入烤箱轉至250度烤約25分鐘，途中待表面(皮)呈現金黃後翻為背面持續加熱。 

◎食用前別忘記滴上適量檸汁，若低鈉取向者食用時可將鹽霜連薄膜一同剝下。

<！>小知識

鰤魚“ブリ”在日本有100種以上的稱謂，在台灣則普遍稱為“青魽”在日本它隨著年紀、時期分別有著不同的叫法，少年時期稱為青魽（ハマチ）；更大後叫五條鰤（ぶり），可因時代變遷，目前把養殖種都稱為青魽（ハマチ）。

《營養》根據資料顯示

鰤魚含有豐富的DHA，是對人體很健康的食物。

 <鰤魚圖像>引用來源http://www.zukan-bouz.com/aji/buri/buri.html

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