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品名:[營業用]福泉 味醂
產地:日本
內容:[營業用]1L/罐【整箱】12罐/箱
保存:常溫,乾燥陰涼處
註解:一種類似米酒的日式調味料。
味醂用於煮類和照燒類的菜式、以及用來製造麵醬油和蒲燒
醬汁。
味醂的酒精成分能抑制魚類等的腥味,幫助帶出飯菜的味道
,並能防止飯菜煮得稀爛。
味醂的糖分能為飯菜加添甜味,加熱時所產生的香味更能使
飯菜更香更甜;在做照燒類菜式時能增添光澤。
(擷自http://zh.wikipedia.org/wiki/味醂)
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