~PWP~ 鮮味達人の美食魔法

品名：冰魚

規格：#11/#30/#35

內容：2尾/包[非定重]；【營業用】10kg/箱

產地：南極

保存：冷凍

食用：需加熱

備註：臺斤/秤重

<！>風味

南極冰魚是生長在深海零度以下無污染水域的魚類，主要以

南極蝦為食。南極冰魚肉質口感類似蝦肉，細緻卻又充滿彈

性，除了一根魚骨外並無細刺。

<！>料理

冰魚的料理方式相當多，除了可以清蒸外還可以鹽烤、酥炸

，煮湯。

<！>小知識

目前南極冰魚正面臨一個新的威脅！來自氣候變化，南冰洋

正在變暖、酸化。相比其它紅血球魚，冰魚對溫度變化更加

敏感，它們無法忍受高溫，所以暖化的溫度變化可能給冰魚

帶來滅頂之災，目前冰魚的產量正逐年銳減，市場已面臨缺

貨、斷貨之狀況。

《營養》根據資料顯示

體內含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分，鈣質含量豐富，不

含血紅素，營養價值高。是很適合現代人的健康食品。

◎問與答

Q：規格#30...意思是?

A：原裝10Kg/箱，30入。(所以平均一隻約330g)

※ #9(約1.1kg/隻)；#11(約1kg/隻)

圖1範例為#30  圖2範例為#11

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